Cuisine
Comment réduire son coût matière de 3 points ?
Analyse détaillée du gaspillage et de la renégociation fournisseurs.
Cuisine
Marge brute, équipement, HACCP. Tout pour piloter votre back-office.
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Salle
Management, expérience client, ticket moyen. Optimisez votre accueil.
Passer en salleGagnez du temps. Prenez les bonnes décisions.
Double Service centralise les outils et données dont vous avez besoin pour votre exploitation CHR.
Calculateurs Experts
Food cost, prix de vente psychologique et simulateur de rentabilité pour vos fiches techniques.
Essayer les outils →Baromètre des Ratios
Comparez vos performances avec les moyennes du secteur par type d'établissement.
Voir la data →Conformité à jour
Guides pratiques sur les nouvelles normes : affichage environnemental, gestion des déchets, droit social.
Rester conforme →
L'intelligence de gestion au service du rush.
Nous savons que vous n'avez pas de temps à perdre avec du jargon théorique. Nos contenus sont pensés pour être actionnés dès le prochain service.
- Check-lists opérationnelles
- Modèles de fichiers Excel de pilotage
- Comparatifs d'équipements impartiaux
Pourquoi Double Service est le partenaire clé des restaurateurs ?
Une vision 360° de l'exploitation CHR
Ouvrir ou gérer un restaurant, c'est jongler en permanence entre deux mondes : la cuisine (le back-office technique) et la salle (l'expérience client et le management). Chez Double Service, nous avons structuré notre média pour répondre précisément à ces deux piliers de la restauration française. Que vous soyez chef de cuisine, directeur de salle ou porteur de projet, vous trouverez ici des réponses chiffrées pour optimiser votre rentabilité.
Optimisation de la marge et pilotage des coûts
Dans un contexte d'inflation des matières premières et de hausse des coûts de l'énergie, maîtriser son food cost n'est plus une option. Notre média vous propose des outils de calcul en ligne pour affiner vos prix de vente et protéger votre marge brute. Nous analysons pour vous les ratios clés (prime cost, ratio personnel, frais généraux) afin que vous puissiez situer votre établissement par rapport aux moyennes du marché.
